Cuisine chrono !

Nouvelle de Romaric Aubertin sur le Thème de cette semaine: "Speed dating cuisine"



Aujourd’hui est mon premier jour de pratique d’une toute nouvelle activité qui fait fureur ces derniers temps : le speed dating cuisine. Le concept est simple, facile à comprendre surtout si vous faites partie de ceux qui ont tenté de rencontrer l’âme sœur à l’aide des speed dating : vous vous présentez à une table, vous avez une durée limitée pour confectionner un plat, dès que le minuteur sonne tout le monde doit présenter ses confections, qu’elles soient terminées ou non ! Vous avez ensuite possibilité d’y remporter chez vous, d’y revendre directement pour une consommation sur place dans la journée, ou bien encore d’y jeter à la poubelle si vous n’avez pas été à la hauteur de la tâche. La bête de concours que je suis, passionné de cuisine qui plus est, n’a pas su résister à ces arguments alléchants qui me mirent de suite l’eau à la bouche. Certes, vous pourriez me taxer de mouton qui se laisse influencer par les derniers trucs à la mode de nos sociétés, ben c’est le cas et je vous emmerde !

A peine pénétré-je dans la salle que d’emblais on me fait remplir un formulaire d’inscription, puis une fraction de seconde plus tard je me retrouve avec un tablier numéroté, assigné à une table blanche semblable à toutes les autres, comportant cependant tous les ustensiles nécessaires aux préparations du jour. Nous allons passer à l’affrontement, mangera bien qui terminera son plat le dernier ! Impatient de montrer mes talents de cuisinier, j’attends les explications de notre coach, un grand chef cuisinier, qui compulse à l’instant même son livre de recettes. Arborant un large sourire, il annonce d’une voix sèche :
-Premier plat du jour : un steak tartare avec son jaune d’œuf, servi sur un lit d’haricots verts et de frites.

Le chrono est lancé, on déballe vite fait nos premiers ingrédients, commençant à faire chauffer les haricots verts dans une poêle et les frites dans une friteuse. Je déballe ma viande et la fait rougir tant dis que je prépare mon jaune d’œuf par avance : je serai moins emprunt à être pressé ! Bien mal m’en a pris, j’essuie un reproche du chef cuisinier qui me dit que ce n’est pas professionnel : un bon cuisinier est toujours capable d’être réactif en gardant son sang-froid en toute circonstance. Vexé, je termine la recette en y mettant tout mon cœur et réussis brièvement, ce qui n’est pas le cas de bon nombre de participants ici présents qui répandent leur jaune d’œuf dans la poêle.
Le minuteur sonne la fin de la première épreuve, le chef passe, en majorité mécontent de ses élèves, et rappelle à tout le monde qu’un coquille d’œuf ça se brise tranquillement, pas comme si on voulait l’enfoncer dans la poêle en question ! Ceci fait, il propose à ceux qui ont réussi, hormis moi, de vendre leur plat. La plupart accepte, je suis déçu, ma cuisine est-elle indigne d’être savourée ? Indigné, je grommelle, il me rétorque :
-La cuisine répond à des normes d’hygiène et d’éthique, vous n’avez pas rempli les conditions adéquates pour que votre confection puisse être acceptée dans notre restaurant.

Quel con, tout ça pour une histoire de jaune d’œuf préparé à l’avance ! Je vous épargne les détails de la seconde recette pour passer à la dernière puisque la plus intéressante : nous devons confectionner un brownie, ça tombe bien, je suis un expert en pâtisserie ! Je m’en sors sans difficulté et l’ai terminé cinq minutes avant la fin de l’épreuve, me jugeant en dernier car jaugeant que je lui déplais, il s’arrête interdit devant mon gâteau.
-C’est quoi ça ? Il en prend une part, la porte délicatement à sa bouche comme s’il vérifiait qu’elle ne soit pas empoisonnée, croque dedans, la savoure et déclare :
-Je n’ai jamais rien mangé d’aussi bon, si y’a au moins une chose que vous savez faire dans les règles de l’art, ce sont bien les gâteaux ! Parfait, je vous propose de revendre la moitié de votre succulent dessert : avec un peu de crème anglaise par-dessus, les clients seront aux anges !
Fier de ma prestation, je bombe le torse et me laisse décerner une médaille par le chef, me faisant prendre en photo avec lui devant le plat. Cette gloire passée, j’enlève mon tablier et y déposer dans un bac à linge. Récupérant mes affaires, je m’apprête à sortir lorsque le cuisinier m’interrompt sur le pas de la porte.

-Antoine, tu ne voudrais pas te présenter à l’émission « Maître Culinaire » ? Si tu gagnes, ta renommée sera à son summum, tu pourrais vivre de ta cuisine ! Réfléchis bien à ma proposition, je te formerai là où tu es moins bon…
Il me serre la main en me fixant droit dans les yeux, sa demande n’est pas à rejeter, je rentre chez moi l’esprit serein mais excité par le fait que mon talent ait été remarqué. Le speed dating cuisine c’est décidément une activité destinée à dénicher les futurs cuisiniers !



"Ce texte a été déposé et est protégé en vertu de l'article L. 111-2 du Code de la propriété intellectuelle, loi du 1er juillet 1992."